Traiteur l'excellence

En intimité ou en famille votre réception nous tient à coeur.

VOLAILLE :

Bourguignon de dinde au romarin.
Suprême de volaille façon Excellence.
Jambonnette de volaille à la sauge.
Suprême de volaille et crevettes au herbes thaï.

(légumes variés,pommes persillées/château ou riz sauvage)

12.50$
13.75$
14.95$
15.50$

inclus

BOEUF :

Estouffade de boeuf à la catalane.
Pièce de boeuf braisé au curcuma.
Contre filet de boeuf au poivre vert et cresson.
Filet de boeuf en croûte,pistaches de foie gras et sauce Xeres.
(cuisinier sur place)

(légumes variés,pommes persillées/château ou riz sauvage)

12.95$
14.95$
18.75$
26.95$

inclus

PORC :

Émincé de porc aux aubergines fondantes et tomates.
Longe de porc au romarin et pruneaux.
Boulangère de filet de porc à l'huile de sauge.
Gigot de cochonnet au vinaigre de cidre selon le marché
(10 personnes)

(légumes variés,pommes persillées/château ou riz sauvage)

12.95$
14.25$
17.50$
selon le marché

inclus

VEAU :

Sauté de veau Normande aux champignons.
Rôti de veau à l'ail confit et tomates fraîches.
Médaillons de veau au Xéres.
Carré de petit lait de veau et duxelle de pommes fruits.

(légumes variés,pommes persillées/château ou riz sauvage)

14.50$
19.25$
22.75$
25.50$

inclus

AGNEAU :

Sauté d'agneau à la bretonne.
Gigot d'agneau au miel et romarin.
Carré d'agneau à la provençale.
Croustillant d'agneau à la tapenade.

(légumes variés,pommes persillées/château ou riz sauvage)

14.50$
18.95$
21.75$
24.50$

inclus

GIBIER :

(7 jours avant pour commande)

Civet de sanglier aux pruneaux et zestes d'agrumes confits.
Confit de canard sauce framboisine.
Magret de canard aux deux poivres et oignons caramélisés.
Blanc de pintade farcie à la mousseline de crevettes.
Suprême de faisan aux cerises noires et pleurotes.

(légumes variés,pommes persillées/château ou riz sauvage )

17.50$
17.95$
20.25$
25.50$
30.50$

inclus

POISSON :

Filet de sole au velouté de tomates et champignons.
Escalope de saumon à la crème d'oseille et petits lardons.
Filet de doré amandine sauce bonne femme.
Navarin de homards aux petits légumes.

(légumes variés,pommes persillées/château ou riz sauvage)

Taxes,services et livraison en sus.

Prix sujet à changement sans préavis.

13.50$
14.95$
17.95$
en saison

inclus