Traiteur l'excellence

Ballotine de cochon de lait aux bleuets et compotée de pommes.
Terrine de chevreuil forestière et confiture d'airelles.
Saumon frais mariné à la coriandre.
Confit de lapin et gelée de sapin aux poires fraîches.
Terrine océane au basilic et sa sauce vierge.
Éventail de jambon de bayonne et mangues fraîches.
Mousse de foie de canard aux raisins confits.

Filets de rouget et pommes caramélisées sur pousses d'épinards.
Méli-mélo de tomates et bocconcini au basilic.
Vigneronne au vinaigre d'estragon.
Coeurs d'artichaut et crevettes, vinaigrette safranée.
Mesclun aux asperges et tomates séchées.
Endives et cresson au bleu danois.

Le dindonneau fleurette maître d'hôtel.
Le suprême de volaille au coulis de carottes et miel,saveur de cumin.
La longe de porc glacé Alexandra.
Le rôti de boeuf aux poires citronnées.
Le gigot d'agneau à la crème d'ail sur pain croquant.
Le contre filet de boeuf en réduction d'endives caramélisées.
La noix de veau à la mousse de mangues crème au Noilly.
Le saumon à la crème d'oseille et concombres.
Le suprême de pintade glacé aux pleurottes.

29.15$
30.75$
32.95$
32.95$
34.65$
37.35$
37.95$
32.45$
42.65$

(Plats accompagnés avec une tulipe de petits légumes à la parisienne)

Mini pâtisseries.
Gâteau Opéra et crème anglaise.
Savarin aux fruits et rhum brun.
Éruption aux framboises.
Mousse aux trois chocolats et coulis aux fraises.
Royal aux croustillants de pommes et mûres.

Les prix indiqués des plats inclus une entrée, une salade et un dessert
Service complémentaires : vaisselle / nappage / serveurs / cuisiniers etc…

Menus et prix conçus pour 12 personnes et plus. Frais additionnel pour petit nombre
Taxes,services et livraison en sus. Prix sujets à changement sans préavis.