Traiteur l'excellence

(au choix)
Ballotine de cochon de lait aux bleuets et compotée de pommes.
Terrine de chevreuil forestière et confiture d'airelles.
Saumon frais mariné à la coriandre.
Confit de lapin et gelée de sapin aux poires fraîches.
Terrine océane au basilic et sa sauce vierge.
Éventail de jambon de bayonne et mangues fraîches.
Mousse de foie de canard aux raisins confits.

(au choix)
Filets de rouget et pommes caramélisées sur pousses d'épinards.
Méli-mélo de tomates et bocconcini au basilic.
Vigneronne au vinaigre d'estragon.
Coeurs d'artichaut et crevettes, vinaigrette safranée.
Mesclun aux asperges et tomates séchées.
Endives et cresson au bleu danois.

Gigonnette de volaille charcutière,sauce soubise.
Suprême de volaille façon Excellence.
Rôti de boeuf aux dattes,sauce aux pêches.
Mignons de porc aux groseilles et canneberges.
Sauté de gigot d'agneau à la fleur de thym et tomates séchées.
Noix de veau à l'oseille et coeurs d'artichaut rôtis.
Contre filet de boeuf à la créole.
Confit de canard aux cerises noires et pleurottes.
Filet de saumon au cumin et crème légère.

28.85$
30.25$
31.35$
32.95$
34.40$
34.95$
34.95$
36.60$
30.25$

(Plats accompagnés avec pommes château ou riz sauvage et légumes de saison)

Mini pâtisseries.
Gâteau Opéra et crème anglaise.
Savarin aux fruits et rhum brun.
Éruption aux framboises.
Mousse aux trois chocolats et coulis aux fraises.
Royal aux croustillants de pommes et mûres.

Les prix indiqués des plats inclus une entrée, une salade et un dessert
Service complémentaires : vaisselle / nappage / serveurs / cuisiniers etc…

Menus et prix conçus pour 15 personnes et plus. / Frais additionnel pour petit nombre.
Taxes,services et livraison en sus. / Prix sujets à changement sans préavis.